准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 鲫鱼 :4条蛋 :3个 豆腐皮 :1张 辅料葱 :适量 姜 :适量盐 :适量 具体步骤1. 鲫鱼洗净沥干水。2. 锅里热油爆香姜片,把鱼放入锅中,煎透加料酒收汁即后加入清水,末过鱼身。3. 保持火候,让鱼汤保持不停翻滚的状态,鱼汤白如牛奶后加入豆腐皮丝滚开后加蛋白(蛋白不要打散直接倒入)。4. 最后散上葱花对上一点点盐即可。