准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料嫩苦瓜 :适量 猪肝 :适量 辅料葱姜蒜末 :适量盐 :适量 味精 :适量香油 :适量 具体步骤1. 将苦瓜片焯水(可以在水中放入几滴油,这样焯出来的苦瓜会保持翠绿色,焯的时间不可过长)2. 将猪肝放少许水淀粉上浆3. 炒锅烧热,放入葱姜蒜末炒出香味,放入猪肝,放少许料酒去除猪肝的异味,将猪肝炒至变色时下入苦瓜翻炒几下,放少许的盐,味精,关火。4. 将炒好的苦瓜猪肝盛入盘子中,放少许香油!5. 香味四溢的苦瓜炒肝就OK拉 !