主料
糯米 :1000粽子叶 :500
辅料
五花肉 :200葡萄干 :200
鸭蛋黄 :500
白糖 :适量
小豆 :200
蜜枣 :300
具体步骤
1.糯米泡10个小时左右,捞出待用。
2.粽子叶,放锅水里煮开,煮上5分钟,捞出洗净待用。
3.原料都备好了,开始包粽子了。
4.鸭蛋黄粽子,提取生的鸭蛋黄,包入粽子当中,包好捆上。
5.蜜枣粽子,去了骨的蜜枣,也包入粽子当中,包好捆上。
6.小豆粽子,小豆放锅水里煮30分钟,煮5分熟,捞出。拌上白糖,挺10分钟。3份的小豆,7份的糯米,搅拌一起,即可包粽子了。
7.肉粽子,五花肉切丁,拌上葱姜末,白糖1勺,花椒面等调味料,搅拌好腌30分钟,葡萄干洗净拌上白糖,可包粽子了,包粽子时,先放入米,在分别放入葡萄干肉丁,装满,包好,捆上。
8.包好的粽子,等煮了。肉粽子单独煮,煮到一半时间的时候,会出油星的,那三种粽子一起煮。各自,煮一个小时零30分钟,关火,在焖20分钟即可。
9.煮好的粽子,成品。粽子沾上白糖,在吃个咸鸭蛋,最好吃了!