香煎盐水豆腐制作比较简单，而且耗时较少哦。吃起来口感多层，值得一试。看那豆腐，外表金黄金黄的，一咬，有种撕扯的感觉，而金黄外表的里面是又白又嫩的豆腐，一块豆腐双层口感，肉沫煮得入味，再适当的加入一些调料，例如小葱呀，味道更佳哦。
主料
老豆腐 ：1大块肉沫 ：1小碗
高汤 ：1碗
辅料
胡椒粉 ：少许料酒 ：适量
老抽 ：适量
具体步骤
1、准备材料。
2、将老豆腐切成均匀的条块状，将豆腐条放在温盐水中浸泡20分钟，滤干水份备用；（盐水浸泡豆腐不仅可以去除豆腥味，而且成品豆腐口感好不易散形）
3、锅内入高汤煮沸，将炸过的豆腐条放入，加少许糖、盐、老抽，加盖焖煮约10分钟，将豆腐条夹起装盘，上面撒些葱末；将肉沫倒入煮豆腐的汤汁中，大火收浓汁，熄火将肉沫浓汁浇在豆腐上即可。
