准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 辅料 具体步骤1. 将鸡洗净切大块。2. 放入生盐,姜,一点加饭酒,胡椒粉,一半的蒜头,拌匀稍腌制20分钟左右。3. 支上油锅,见热,倒入浸好的鸡块,和蒜头,姜,炸至金黄,捞起多余的油。4. 将所有炸过的鸡块,蒜头,姜都倒入煲锅中。5. 倒入加饭酒,剩余的蒜头,酱油拌匀。6. 大火烧开后,关小火焖烧10分钟,再改大火开盖收汁。