准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 蛏子 :一斤 辅料 辣椒酱 :半袋干辣椒 :三根葱 :适量 姜 :一片料酒 :一勺 大蒜 :一瓣 具体步骤1. 先把蛏子洗净。2. 把水倒入锅中烧开,再把蛏子放下去,煮到蛏子壳开了,把蛏子沥干,用凉水冲一下,把壳拨开。3. 把葱姜蒜切片,把辣椒切段,下锅爆炒,加入蛏子、辣椒酱、料酒、盐、味精爆炒后出锅。