主料
大对虾 :四只生菜 :两片
凤尾鱼 :适量
鸡蛋 :一个
大蒜 :适量
辅料
盐 :适量意大利黑醋 :适量
橄榄油 :适量
黑胡椒粉 :适量
胡椒粉 :适量
柠檬汁 :适量
白葡萄酒 :适量
具体步骤
虾洗净开背,加入黑胡椒粉 盐 柠檬汁 大蒜 白胡椒粉 腌渍入味,锅中加入橄榄油烧热,烹入白葡萄酒煎至成熟。
生菜洗净撕成小块。
大蒜切末。鸡蛋加橄榄油及柠檬汁与盐打成蛋黄酱,加入大蒜末 凤尾鱼 意大利黑醋抽打成汁。
生菜放在盘中进行摆盘,将做好的汁放在生菜的末端。
摆入大虾既可
虾背上的虾线是要挑去不吃。虾不要选择身体软的,色发红的。