美食是人类共同的追求,而饮食文化从古至今发展到现在也是博大精深的。每一个名族都有自己独特风味的美味菜品。今天小编要给大家介绍的就是这道美味的客家酿豆腐的做法,快快准备好食材和小编一起学起来,一起来感受客家族的美味吧。
主料
豆腐 :适量辅料
盐 :适量具体步骤
嫩豆腐一块,洗干净沥水
豆腐比较厚,从中间一分为二
再切成长方形小块(怎么切好看就怎么切,今天我没切好)
掏去中间的豆腐(挖水果的神器挖豆腐,很好用)
肉泥加入葱花,生粉,麻油,耗油,盐,生抽,生姜末,胡椒粉,拌匀备用
将拌好的肉馅塞入豆腐中
锅煎至两面金黄(我用电饼档煎的,不用担心煎糊)
这个时候可以翻过来再煎另外一面(我只煎了一面)
放入少量清水,加入生抽,少量盐,豆腐,盖锅盖转小火焖煮几分钟
待汤汁快干时,加入淀粉勾芡一下就可以起锅了