青萝卜丝炖虾,需要准备一些虾和萝卜就行了,萝卜中的营养成分十分的高,可以清热解毒防止脂肪的堆积和氧化,萝卜还可以抗癌抑癌,经常吃萝卜还可以降低血脂,预防冠心病等疾病 ,值得品尝。
主料
大虾 :6个青萝卜 :1个
蟹味菇 :50g
白玉菇 :50g
辅料
盐 :少许香油 :几滴
鸡粉 :少许
色拉油 :适量
料酒 :2勺
姜片 :3片
具体步骤
1.大虾剪去虾须取出泥肠处理干净后加点料酒
2.白玉菇和蟹味菇洗净备用
3.青萝卜去皮后切成细丝
4.青萝卜加入水中焯水
5.捞出沥干水分备用
6.起油锅爆香姜丝
7.放入大虾煎,最好是煎到出红油
8.先把大虾捞出
9.锅里煎过虾的油里,倒入焯过水的青萝卜丝翻炒均匀
10.在加入2种菌菇翻炒均匀
11.最后把大虾也放入翻炒均匀
12.加点料酒再次去腥
13.加入适量的清水炖煮
14.煮至萝卜丝发软了,汤水变浓后加点盐、鸡粉调味,淋点香油出锅
青萝卜焯水主要是去萝卜的辣味