准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料大鱼 :适量 香菇 :适量 辅料 豆腐 :适量白菜叶 :适量芫荽 :适量 姜 :适量 具体步骤1.将鱼洗净剁块沥干。2.锅中坐油加热,姜丝爆黄香。3.将鱼块放入油中煎2面稍黄。4.倒入开水,烧开后,中火炖20分钟。5.加入白菜叶烧滚。6.再加入豆腐,香菇烧开后,滚20分钟期间加盐。7.将芫荽掐小段放入汤中。即成。烹饪技巧1.鱼汤的水一定是开水,要一次性加足。2.芫荽虽香,建议少放,因芫荽有消食开胃的功效。