扁口鱼炖豆腐,一道非常爱吃的家常菜。豆腐,富含丰富的蛋白质,多吃对身体很好。鱼肉,蛋白质也很充足,肉质新嫩。二者搭配,鱼肉的香味刚好融入豆腐中,香气扑鼻。想尝尝的宝宝们一定要自己动手试试。去菜市场购买新鲜的鱼肉和嫩滑的豆腐,好享受。
主料
豆腐 :1块扁口鱼 :1条
辅料
糖 :适量蒜 :适量
胡椒粉 :适量
料酒 :适量
老抽 :适量
油 :适量
盐 :适量
姜 :适量
葱 :适量
水淀粉 :适量
具体步骤
1.准备好食材
2.扁口鱼去鳃,去肚,去鳞洗净,在鱼两侧划上几刀,用料酒,盐腌制一下入味。
3.豆腐切小块,放入油锅,
4.煎至金黄盛出.
5.扁口鱼用厨房纸擦去腌汁,放入油锅,
6.两面煎至金黄,
7.放入豆腐,
8.加姜末,蒜末,
9.加适量清水,糖,料酒,老抽,
10.大火煮开12分钟,加些盐煮开,
11.加些胡椒粉,加些鸡精煮开,
12.倒入水淀粉勾芡,
13.撒些葱花即可。
1.喜欢吃辣的,放些辣椒酱不错。