准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料海鱼 :2条啤酒 :1/2瓶 辅料大料 :适量干辣椒 :适量盐 :适量 姜 :适量 酱油 :适量 醋 :适量油 :适量葱 :适量蒜 :适量 具体步骤 1.海鱼洗净。 2.去鳞、内脏,剁块洗去血水。 3.葱切段、姜切片蒜切片、干辣椒切段、大料备用。 4.啤酒半瓶。 5.锅加油爆配料。 6.加酱油、盐、啤酒用量的1/3. 7.加入鱼块、醋,再倒入剩下的啤酒与鱼取平。 8.烧靠撒葱丝出锅。烹饪技巧啤酒代水,不需另加水。