主料
芒果肉 :130g西米 :40g
西柚 :25g
椰浆 :180g
辅料
淡奶油 :适量糖 :适量
具体步骤
1.准备好材料。
2.锅里水烧开,加入西米,沸腾转中火煮5分钟左右关火。
3.关火焖10分钟,至西米基本没有白点,如果还有白点,可以再开火煮一会儿,焖一会儿.煮好的西米过一遍冰镇的凉开水备用。
4.西柚剥去外皮,再撕去内层薄皮,剥出果肉。
5.芒果去核取果肉,切成芒果丁。
6.剩余的芒果边角料(约100克)倒入料理机。
7.加适量的奶油、糖。
8.搅打成顺滑的芒果液。
9.将西米捞出,沥干水分,放入杯底。
10.倒入一层芒果液。
11.再倒一层椰浆。
12.在最上面点缀西柚粒和芒果丁,吃的时候搅拌几下,层层分明,不同口感享受。
1.煮西米沸水入锅,先煮后焖,直到米粒中间没有白点即可,冲洗过的西米要浸泡在冰水中,以防黏连,冰水一定要是凉开水冰镇,否则肠胃不好的可能会闹肚子。2.搅打的芒果液和水果粒、椰浆最好提前冰镇,口感更好。