准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料猪肉排 :750 辅料蜜椒汁 :适量黑椒粉 :少许碱水 :适量生粉 :适量西芹汁 :适量红萝卜汁 :少许洋葱汁 :适量盐 :少许糖 :适量 味精 :适量油 :少许 具体步骤1. 将排骨斩件,加入碱水、食粉腌约两个钟,再用清水啤透.2. 在排骨中间划一刀,顺着骨头轻轻起成双飞蝴蝶形,再加入西芹汁、红萝卜汁、洋葱汁、盐、糖、味精、黑椒粉、生粉拌匀,腌两个小时。3. 油锅烧热,将排骨炸熟后捞起,另起锅,加蜜椒汁,放入排骨焗至约一分钟,出锅上碟。