豉香秋辣椒是秋辣椒,豆豉做成的一款美食,可以用来下饭,但是这款食材有些辣味,比较适合四川,重庆一些地方的人吃,因为这些地方的人吃辣椒都比较厉害,但是不适合口味清淡的人吃,会导致刺激肠胃,不太适合哟,根据自己的情况选择怎么吃把
主料
秋辣椒 :300豆豉 :10
辅料
大蒜籽 :3粒蚝油 :1.5g
生抽 :10
盐 :1
油 :30
具体步骤
1.食材准备
2.秋辣椒去蒂洗净,沥干水份
3.用刀拍扁备用
4.豆豉洗净控干水分,大蒜籽去皮洗净切片
5.热锅倒油,放大蒜籽、豆豉煸香
6.放秋辣椒煸炒片刻
7.放盐翻炒均匀
8.倒蚝油翻炒均匀
9.淋入生抽翻炒均匀即可
10.起锅装盘
11.成品图
12.成品图2
用铲子压一下辣椒熟得更快,辣椒表皮有点起皱的时候就可以放盐了。