我的家乡产藕,是藕的故乡。夏天的时候,荷叶一片一片的组成了绿色的波浪,在其中点缀着白色、红色、粉色的荷花,吸引了许许多多的游人前来观赏。藕的吃法也有很多,最长见的是煮和炒。麻辣藕丁,就是其中之一。藕经过炒制后爽脆可口,又麻又辣,让人口水直流。
主料
红椒 :1个莲藕 :1节
青椒 :1个
辅料
白醋 :适量葱 :适量
油 :适量
盐 :适量
干红辣椒 :适量
鸡精 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.莲藕,青红椒清洗干净
2.莲藕去皮切丁
3.莲藕用淡盐水浸泡
4.青红椒切丁,葱蒜切片,干红辣椒切圈
5.热锅凉油,放入花椒炒香
6.放入葱蒜
7.加入干红辣椒
8.倒入莲藕丁翻炒
9.加入白醋炒匀
10.加入青红椒翻炒断生
11.加入盐调味
12.加入鸡精炒匀即可出锅
可以将青红椒换成尖椒,辣感更加明显。