准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料里脊肉 :适量 锅巴 :适量 鸡蛋 :适量 辅料 木耳 :适量 冬笋 :适量 辣椒 :适量 具体步骤猪肉顺切成片加湿淀粉、料酒、盐拌匀。鸡蛋去壳加少许水,打成蛋浆,锅内加入少许油,保持中小火,加入蛋浆,稍微开始熟取出备用.冬笋切薄片,用肉汤调成味汁。肉片下7成热油中吵熟,下葱、姜、蒜片、冬笋、木耳、红椒绿椒吵匀,加入蛋,烹入味汁,烧开后用淀粉水收汁,装入碗中。锅巴下8成热油中炸至浮起,出锅装盘,淋一勺热油在锅巴上上桌,倒入肉汤即成。