主料
樱桃 ：适量桃胶 ：适量
皂角米 ：适量
银耳 ：适量
辅料
冰糖 ：适量水 ：适量
具体步骤
1. 取适量桃胶，泡发至无硬芯，去除桃胶上多余杂质备用。
2. 取适量皂角米泡发至剔透状，中途换水。
3. 银耳一朵泡发洗净。
4. 泡发好的银耳去除根部，切成小块。
5. 将银耳碎放入高压锅中，皂角米入锅。
6. 桃胶入锅，加入适量水。
7. 放入冰糖一大块。
8. 盖上锅盖，大火烧开，烧开后盖压力阀转小火熬煮30分钟左右。
9. 熬煮好的皂角米桃胶银耳羹内随吃随放入适量樱桃煮三五分钟即可。
10. 夏季可冷藏后食用。
