土豆茄子炖粉,相传是一道东北人常吃的经典菜,不仅色香味俱全,而且做法简单,深受各大餐厅和家庭的喜爱。无论是逢年过年,还是日常饮食,土豆茄子炖粉这道菜都常常在他们的饭桌上出现,作主食,作汤底,拿来拌饭等等,无论是哪一种用处,它都深受人们的喜爱。
主料
紫长茄 :适量土豆 :适量
猪肉 :适量
红薯汤粉 :适量
辅料
鸡精 :适量食盐 :适量
白糖 :适量
酱油 :适量
花生油 :适量
葱花 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
选好紫色长茄。
将茄子切成滚刀块。
猪肉切片。
土豆去皮后切块。
大蒜切片,葱花备用。
锅中放入少许花生油,油热后加入猪肉片炒熟。
炒熟后再加入葱花炒香。
再加入茄子和土豆一起炒一下。
将茄子炒蔫后放入少许酱油翻炒。
锅中加水末过菜大火烧开。
将红薯汤粉、蒜片加入锅中,放入少许白糖、食盐、鸡精调味转中火开始慢炖,大约炖制15分钟即可出锅啦。