咸香可口的酸菜搭配着肉质细嫩可口营养价值高的鲈鱼烹饪,风味十足的美食小吃酸菜鲈鱼让人喜爱不已。搭配着一碗香喷喷的米饭食用更是美不胜收呢,而且制作工艺也是非常简单快捷的,多汁细腻爽口着实让人心动。感觉不错就可以自己动手尝试一下。
主料
酸菜 :150鲈鱼 :300
辅料
盐 :适量油 :适量
料酒 :适量
具体步骤
鲈鱼处理干净改刀,用姜片、盐、料酒擦鱼身,腌15分钟备用
净锅加油,入姜、蒜、指天椒炒香。加入切好的酸菜炒香,加水,入鱼,以没过大半鱼身为准,加入糖提鲜,加入少量黑胡椒粉,大火煮开转中火十分钟,开盖调入盐、鸡粉,关火出锅,盛盘撒入香菜即可。