准备时间:20分钟 烹饪时间:25分钟主料新鲜小土豆 :1斤 辅料椒盐 :2调羹小葱葱花 :1把 具体步骤1. 土豆洗净,锅内加水加盐加土豆,煮至用筷子轻轻一扎就能扎穿,捞出。2. 趁土豆还热时,用刀背轻轻压扁土豆,一定要小心!!!3. 锅内放油(要多点),油热后将土豆放入锅中,将两面煎成焦黄色。4. 将椒盐及葱花洒入锅中,待葱香出来后出锅即可。烹饪技巧土豆煮时不要去皮,挑土豆时最好选择沙地个小的土豆,青皮土豆不能要。