烂肉粉条又称蚂蚁上树，肉制成碎末，与粉条拌在一起，像极了蚂蚁上树，生动有趣。食之有味，软糯鲜香，酱香味十足，入味下饭，配这道菜大概能吃2两碗饭，停不下来。这道菜我们经常吃，也可以做为馅儿包成包子，也可以根据个人口味，加上辣椒，体现它的浓香。
主料
肉末 ：200粉条 ：100
辅料
干辣椒 ：20酱油 ：2勺
姜、蒜 ：适量
具体步骤
1.肉切成碎末，用豆瓣酱、酱油拌匀
2.米粉洗净泡软
3.大火锅烧热，加入姜、蒜末、花椒爆香。
4.加入调好味的烂肉沫。炒熟
5.倒入泡好的粉丝翻炒
6.快熟了放入酱油、味精，即可。撒上葱花可以增添其美观
