咸鹅炖双笋中制作需要笋干和鹅肉,胡萝卜中富含了丰富的营养素可以增强我们人体的免疫力,而胡萝卜在冬天吃非常的好,对人体有很大的利处,在冬天能抵挡风寒,是补身体的一道美味佳肴。非常值得我们去食用这道菜肴。
主料
莴笋 :2根竹笋 :150g
咸鹅 :1/4只
辅料
油 :适量葱花 :适量
大料 :适量
姜 :适量
具体步骤
竹笋入开水锅煮四五分钟,凉水冲凉;莴笋去皮洗净。
竹笋切片,莴笋切滚刀块。
咸鹅切小块,泡三四个小时,清水加料酒、生姜和大料煮熟。
油热,入葱花和姜爆香。
倒入双笋翻炒四五分钟,倒入煮咸鹅的原汤,再加一半清水,将近没过笋的位置,把煮熟的鹅肉也倒进去中火煮至莴笋熟烂,出锅。
炖的时候要注意火候,还要把握好水的多少很重要。