香辣竹笋是一道家常菜,我们都很喜欢吃的,我家里,公公是最喜欢吃笋子的,我们经常会做笋的菜来吃,凉拌,炖汤,炒菜都是经常吃的,主要是笋子吃起来脆脆的,口感非常的好,而且也很下酒把,所以我们那么爱吃,所以推荐大家做香辣竹笋,很下饭
主料
细竹笋 :1袋辅料
油 :适量盐 :适量
蒜 :1头
花椒 :适量
香油 :适量
干辣椒 :适量
醋 :适量
具体步骤
1.如图细竹笋用清水浸泡一个小时,洗净备用
2.如图过热水焯一下,开锅煮一分钟即可,煮过的竹笋过凉水,这样口感更加脆爽
3.如图倒入辣椒,蒜瓣,花椒,姜丝炒香(小火慢慢炒时间稍长更香哦)
4.如图趁热淋入竹笋上,加入适量盐,醋,香油搅拌均匀。
5.如图装盘,撒上蒜末,香菜,干辣椒装饰。放冰箱冷藏一到两个小时味道更好哦。
细笋焯的时间不宜过长,冰箱冷藏味道更好哦