主料
糯米 :200g红豆沙 :适量
五花肉 :250g
辅料
枸杞 :适量白糖 :一汤匙
姜 :适量
料酒 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1.糯米前一晚上泡好,枸杞提前2小时泡好。
2.五花肉加料酒、花椒、姜煮至8分熟。
3.用刀将肉切溥片,切时第一刀不要切断第二刀切断。可先将肉放至冰箱冻下,片好切点。
4.包上红豆沙,用手压平。
5.用一大碗皮向下放好,我用的我家吃面的碗。
6.糯米、枸杞洗净沥干水份,加入白糖拌均。
7.将糯米铺至肉片上,放入蒸锅蒸1小时半。
8.将蒸好的夹沙肉倒至盘中。