主料
鸡爪 ：10个辅料
盐 ：适量料酒 ：适量
桂皮 ：适量
姜 ：适量
八角 ：2个
老抽 ：适量
草果 ：3个
白糖 ：适量
生抽 ：适量
干辣椒 ：10个
具体步骤
1.鸡爪备好。
2.洗净剪掉指甲。彻底洗净。
3.坐锅烧水。加辣椒，桂皮。草果。
4.加一勺盐。
5.适量生抽。
6.适量老抽。
7.适量料酒。
8.适量白糖。
9.放入洗净的鸡爪。加入姜片。
10.放电磁炉上大火煮开。
11.出现泡沫要捞出倒掉。然后改小火卤20分钟。
12.泡40分钟后捞出食用。
卤鸡爪保持不烂的技巧就是不要盖锅盖。敞着盖子卤。
