主料
梭鱼 :500辅料
盐 :适量番茄酱 :适量
蒜 :适量
油 :适量
酱油 :适量
花椒 :适量
料酒 :适量
葱 :适量
干辣椒 :适量
醋 :适量
面酱 :适量
白糖 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.主料:梭鱼
2.辅料:葱 姜蒜 花椒 干辣椒
3.将鱼鳞用刀刮去,取出鱼鳃,将鱼清洗干净,切成两段,控干水分。
4.锅中放油,油热放鱼。
5.一面煎成金黄色,再煎另一面。
6.将煎好的两条鱼放入锅内。
7.放入花椒、 葱、蒜、蒜 干辣椒。放入料酒烹一下。
8.放入醋、酱油、盐 白糖、面酱、番茄酱。和适量水。
9.大火烧开,直到收汁即可。
如果鱼不是太大,不用切开。