准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料豆豉 :50黄花鱼 :500 辅料白糖 :适量黄酒 :适量 酱油 :适量米醋 :适量油 :适量葱 :适量 姜 :适量 具体步骤 1.食材:新鲜黄花鱼、豆豉、葱姜。 2.黄花鱼去腮、内脏,用水洗净。 3.在用不烫手的水洗一遍。 4.锅烧热,放入油、豆豉炸香,在放入葱姜炸香。 5.再把鱼放入,淋上黄酒、酱油、糖、米醋。 6.放入适量的清水。 7.盖上锅盖,中火炖半小时,汤汁剩不多时即可。鱼装盘即可食用。烹饪技巧鱼用不烫手的水洗,那样做出来的鱼就没有腥气了。