粢饭糕的做法 【苏菜】街头的美味小吃轻松做--粢饭糕 粢饭糕怎么做

“粢饭糕是我们这里街头小吃摊上的畅销品，因为担心那个**油的问题，我很长时间都不敢再买来吃。
前几天在小木家溜达时看到它，再也忍不住了，第二天早上就做了当早餐，全家四口人只LG不碰油炸食品外，满满一盘全被我们吃光光，可想而知它的美味，脆脆的外皮包裹着糥糥的内芯，好吃的停不了口呀。
为了健康油炸的食物还是尽量少吃，咱也就是偶尔解馋偶尔放纵一下而已！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

粢饭糕的做法步骤

• 1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。

• 2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。

• 3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。

• 4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右，冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。

• 5、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。

小窍门

1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。
2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。
3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。
4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。