水煎包,顾名思义就是煎熟的包子,而水当然也是功不可没。通常分荤素两种馅料,特色在于兼得水煮油煎之妙,色泽金黄,一面焦脆,三面嫩软,皮薄馅大,被评为山东地方名吃,是难得的美食佳肴。
主料
面粉 :300g鸡蛋 :3个
韭菜 :200g
辅料
盐 :适量水 :适量
油 :适量
鸡精 :适量
十三香 :适量
具体步骤
1.面粉加水和面团醒20分钟
2.韭菜洗干净控水
3.鸡蛋打散加点盐 锅里放油鸡蛋炒散放凉
4.韭菜切碎放盆子里
5.面团搓长条
6.切挤子
7.现在才拌馅韭菜 鸡蛋 鸡精 十三香 油 拌一下加盐
8.挤子赶饼 包大饺子
9.一个一个摆锅里 煎到底下黄金底 加水盖盖闷10-20d分钟
10.出锅喽
面要和的要软一些
拌馅的时候先用油拌一下然后再放盐