主料
肥牛片 :200金针菇 :100
辅料
酱油 :15ml香醋 :15ml
白糖 :5
盐 :3
白酒 :15ml
大葱 :1根
腊肠 :3根
木耳 :2朵
香菇 :2朵
具体步骤
1. 腊肠切成薄片放入米饭上,同时铺上香菇片、木耳片上锅用中小火蒸着备用;
2. 金针菇洗净后切成5厘米长的段。锅中加入油烧到3成热,放入一般量的葱片爆出香味,然后放入肥牛片炒软,将剩余的葱片倒入锅中;
3. 肥牛片变软后淋入白酒、酱油,加入盐、白糖调味,肉片变色成熟后放入金针菇炒软,最后转成大火加热,淋入香醋拌匀即可。炒好的金针菇肥牛连上汤汁铺在蒸透的米饭上即可。