准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料 红辣椒 :2根太白粉 :1/2碗椒盐粉 :1大匙新鲜丁香鱼 :200g葱 :100g 香菜 :50g蒜末 :30g 辅料 具体步骤1. 丁香鱼洗净沥干,红辣椒洗净、切细,葱及香菜洗净、切小段,备用。2. 热一锅油至约180℃,将丁香鱼裹上太白粉,放入以大火炸至呈金黄色,捞起沥干。3. 另热锅倒入少许油,放入葱、红辣椒及香菜,以大火略为翻炒后加入丁香鱼继续快炒,一面翻炒一面撒下椒盐粉炒匀即可。