准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 辅料葱 :适量盐 :少许 具体步骤1. 盐水泡香菇,泡一会儿2. 肉片只需一点点,肥肉瘦肉对半放,加入水和淀粉,码在肉上3. 加入菜籽油和猪油4. 猪油融后,加入码好的肥肉。炒一下,把肥肉的油炒出来5. 再加入瘦肉炒6. 加香菇7. 加葱8. 加盐9. 刚才码肉的淀粉倒入锅中10. 再继续翻炒11. 可以不加味精出锅,因为香菇的鲜味很浓12. 上菜了烹饪技巧肉不要弄多,肉是为了衬托香菇的鲜味。这道菜的重点在香菇,不在肉片。