这道经典美味甜食:淡奶油酥粒排包在制作中选用优质的高筋面粉,辅以牛奶、白糖、色拉油等尽心烹制出营养丰富的面包胚,满足我们日常的能量与蛋白质需求;并且口感松软顺滑、甜美不腻~~在其表面刷上一层金黄色的蛋液,色泽更加饱满圆润,吃起来也会更为香甜哦!
主料
面粉 :250淡奶油 :50
牛奶 :110
细砂糖 :40
盐 :2
酵母 :3
奶粉 :15
辅料
黄油 :25具体步骤
将牛奶和淡奶油放入面包机桶内
再加入高筋面粉和奶粉
加入糖和盐,中间挖个洞放入酵母,糖和盐要对角分开放
将面包桶装入面包机内,启动和面程序20分钟
20分钟后加入20克软化的黄油
再次和面程序20分钟,面团已经出膜
取出面团分成10个小剂子
再滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
取一个小面团擀成椭圆形
然后横着卷起,收口向下
依次卷好,放入烤盘内
放入烤箱进行发酵至比原来两倍大
将发酵好的面包坯取出,表面刷上鸡蛋液
烤箱预热165度,放中层烤15-20分钟左右
出炉后放至手温,用保鲜袋装起保存