经过调制而成的这道汤品,无论是色泽上,还是味道上,都会拥有极佳的效果。黄豆和文蛤经过烧制这一环节吃起来更带感,黄豆经过舌头的碾压,溢出浓厚的味道,文蛤的爽口美味,搭配豆腐脑品尝独具特色的汤水滋味。
主料
豆腐 :200g文蛤 :300g
黄豆 :30g
辅料
盐 :适量白胡椒粉 :适量
油 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.原料
2.豆腐切小块,干黄豆用清水浸泡6小时
3.黄豆煮熟
4.锅中倒入油,烧至七成热时,放入姜片爆香,倒入文蛤,炒至开壳
5.然后加适量清水
6.开锅后加入煮好的黄豆、豆腐,调入盐和白胡椒粉,再煮3分钟,出锅即可。
将鲜活文蛤放入清水中,加入盐浸泡3小时,之后冲洗净泥沙