准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 青椒 :100g 豆皮 :250g 辅料清水 :30ml 花生油 :30ml葱 :10g 姜 :3g豆瓣酱 :10g盐 :3g 具体步骤 1.青椒去籽洗净切成丝。 2.豆腐皮切成一厘米宽的条。 3.放入开水中焯一下。 4.盛出备用。 5.热锅下油,先放入豆皮翻炒30秒。 6.再放入青椒。 7.加豆瓣酱,葱姜末,水,盐。 8.翻炒一分钟出锅即可。 9.盛盘。烹饪技巧炒制时加入了豆瓣酱,使炒出来的豆皮别有风味。