面哨子,作为一款西北地区的家常饭菜,无论人们拿它来单吃还是下饭,都是十分美味的。正宗的面哨子,其面的选择,一定是人们辛辛苦苦、仔仔细细擀出来的面,手擀面是面哨子的精华所在,其筋道,爽口,夹起一块面,面的口感是滑溜的,这才是真正的面哨子,一款真正的美食。
主料
白菜 :适量肉泥 :适量
辅料
豆腐乳 :适量料酒 :适量
鸡精 :适量
芹菜 :一根
香菇 :一朵
油 :适量
生抽 :适量
醋 :适量
盐 :适量
葱 :一根
泡菜 :适量
具体步骤
1.准备好所有食材。
2.白菜切丁放入盐水中浸泡
3.其他蔬菜也做好
4.肉泥适量
5.加盐,味精,生抽,料酒拌匀。
6.锅里加油,放入干辣椒和花椒,开最大火,爆炒,待炒焦之后捞出。
7.放入肉泥翻炒。
8.加入蔬菜,加生抽,醋,酸菜,豆腐乳翻匀调味即可出炉。
ac在这里提醒大家:1.做面哨子的可以咸一些。2.其实用猪油更好啦。3.菜谱里的食材和口味因人而异。可以稍做调整。好好做菜,认真努力!!!