美味的广式百果月饼怎么做简单又好吃

广式百果月饼，一听名字就会让人想起中秋佳节，其实喜欢吃月饼的小伙伴啊，一年四季都可以自己学来做，做法简单，非常好学，并且自己做的月饼吃起来味道也是特别的棒，不会比外面的味道差，这里的用料也是很丰富的，百果带入甜味，咬下一口，香酥软棉。

主料

辅料

具体步骤

1.准备做饼皮的材料

2.转化糖浆加入油拌匀再加入枧水拌匀

3.倒入低筋面粉里用刮刀拌匀后放入保鲜袋里静置2小时

4.准备馅料食材（杏脯和蔓越莓干切碎）

5.糯米粉用小火炒熟

6.再把白芝麻，黑芝麻和瓜子仁一起炒香

7.然后把核桃仁炒香

8.炒香的核桃仁倒出切碎

9.锅内倒入油烧至沸腾后熄火大约等2分钟的时间再开火倒入清水边搅拌边加入白糖烧开后熄火

10.加入麦芽糖搅拌均匀

11.再把全部馅料倒入拌匀等冷却后分成每一个25克量后搓圆

12.饼皮馅料也分成每一个25克量搓圆，按扁后擀成圆皮

13.包入馅料慢慢的往上推后虎口收口

14.搓成这样的形状，这样有便于放入模具里

15.模具里撒上高粉防粘，再把饼坯放入月饼模具中压实

16.稍稍用力按压脱模放入烤盘，表面喷水，烤箱170度预热后进入先烤5分钟再取出刷上蛋黄液后再入烤箱烤15分钟---18分钟即可

17.真材实料，真的很棒，凉后保存，静置2天左右回油后食用

烹饪技巧

1.照片是烤好之后就拍了等2天后回油月饼表面会更有光泽，这点量50克模具可以做18个，食材和馅料是1比1，可以根据你的喜欢调整。　　2.馅料的食材可以依照自家的喜好调换。　　3.主料全部是饼皮的食材，辅料全部是馅料的食材。