主料
毛芹菜 :200卤猪耳朵 :200
辅料
植物油 :10茶勺盐 :2
生抽 :2茶勺
小米椒 :3个
鸡精 :1
姜 :2
具体步骤
1.主料:毛芹菜、卤猪耳朵辅料:植物油、盐、生抽、小米椒、鸡精、姜
2.把毛芹菜洗净去掉叶子,切段
3.小米椒、姜洗净切末和丁
4.猪耳朵切丝
5.热锅凉油,油热7成下姜末翻炒出香味
6.加毛芹菜翻炒均匀
7.加小米椒、盐翻炒均匀
8.加盐翻炒均匀
9.加猪耳朵翻炒均匀
10.加生抽
11.加鸡精
12.翻炒均匀即可
毛芹菜不可久炒,盐不能多加,一定的翻炒毛芹菜时加盐猪耳朵是卤好的,不必加过多的调味品,