美味的小鲜肉面包你们吃过吗?反正我只只吃过一次,平常我们吃的面包要么是原味的,要么是草莓味的,要么是巧克力味的,要么是芒果味的,反正是各种水果味的面包。第一次吃小鲜肉面包是在我一个朋友家里面吃的,味道还是非常的不错哟!
主料
高筋面粉 :380辅料
黄油 :58牛奶 :160ml
白糖 :50
酵母 :6
盐 : 6g
鸡蛋 :1个
蛋黄 :1个
具体步骤
将牛奶和黄油,糖放在一起
加热约80度(我用的微波炉)
放凉至约40度左右后,加入酵母拌匀,静置5分钟
将面粉,盐,牛奶黄油液体,鸡蛋,蛋黄一起放在面包机中,略拌匀。
.约十分钟的揉面程序即可,面团光滑即可
发酵至两倍以上大
将面团分成36份,每份大约19克。搓成小球
将面团整形揉圆,每三个成小组
马芬模刷油后,放入三个一组的小面团。剩余的我用了其它模具
放入烤箱,底部加热水,进行二次发酵
这时可以将火腿肠和香葱叶切成碎粒
当面包发酵至两倍大时取出,同时预热烤箱,将香葱粒和火腿粒洒上面包上
190度,10分钟,面包烤至表层淡黄色,出炉后,面包在模具里5分钟后,取出即可
取出脱模放凉食用
面包放至手温,请装入保鲜袋,一次吃不完,可放冷冻食,吃时解冻或入烤箱再略烤即可。