主料
蟹 :1只辅料
干辣椒 :适量(见图)泰式辣椒酱 :适量(见图)
花椒 :适量
大蒜 :适量
姜 :适量
茴香籽 :适量
鱼露 :适量
酱油 :适量
料酒 :适量
冰糖 :适量
具体步骤
1. 蟹一支洗净
2. 锅中蒸制10分钟
3. 分割小块
4. 调料
5. 干辣椒、花椒、姜、大蒜、茴香籽
6. 锅中放油加热,放入辣椒、花椒、姜炒香。
7. 放入大蒜,茴香籽快速炒香。
8. 加入料酒、鱼露、酱油、冰糖3块
9. 放入分割好的蟹。
10. 加入泰式辣椒酱,快速炒制,拣出各种调料,收汁。
11. 成品!