准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料排骨一斤 :适量 辅料 玉米淀粉 :适量盐 :适量花椒粉 :适量 酱油 :适量蛋清 :适量 具体步骤1. 排骨洗净后用冷水泡去血水,控干水份后,加入调料腌制半个小时。2.起锅,坐油,六成热时,放入腌好的排骨炸至八成熟捞出,十秒以后再倒回油锅再炸一遍,捞出即可。