准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 猪肺 :适量葱段 :适量姜片 :适量辣椒片 :适量凤梨片 :适量糖 :适量盐 :适量 味精 :适量太白粉 :适量水 :适量香油 :适量白醋 :适量乌醋 :适量 辅料 具体步骤1. 将猪肺洗净,在大血管灌入大量的水,直到猪肺鼓胀,将污水挤出,重复此法7~8次后,再将猪肺洗净,放入开水中煮约40分钟捞起,泡入冷水中1小时后,切片备用。2. 起油锅,放入葱、姜、辣椒及新鲜凤梨片炒香后,倒入作法1猪肺片拌炒,边炒边放入综合调味料,直至拌炒均匀,即可盛盘。