主料
意面 :100鸡蛋 :两个
芦笋 :10根
辅料
盐 :适量番茄酱 :适量
海苔 :适量
具体步骤
1. 锅中加水煮。待水煮开,加入盐,再加入意面。火稍微小一些,尽量顺时针搅拌,直到意面软,浸入水中。
2. 意面约煮六分钟,可以尝一下。盛出锅,过凉水,若还是怕意面粘在一起,可以加少许橄榄油拌一下,即可摆盘。
3. 将鸡蛋蛋黄蛋白分开。锅中倒油,仅用蛋白煎出一大两小三个圆形。若为简单,可以将小圆煎的厚一些,切成两片即可。
4. 锅中重新加水,将芦笋焯一下,时间不要过长,保证芦笋的颜色鲜艳。
5. 摆盘。将海苔用剪刀剪出合适的样子即可。
为了摆盘好看,所以看起来比较淡。我一般是加蔬菜番茄酱拌着吃。