准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 香菇 :适量 虾仁 :适量鸡蛋鸡精 :适量盐 :适量料酒 :适量白胡椒粉 :适量水淀粉 :适量葱 :适量 姜 :适量 辅料 具体步骤1. 将冬瓜洗净去皮加葱姜水打碎用微波炉加热三分钟取出待用;2. 将冬笋、香菇切成丝,虾仁从背部切一刀加入鸡精、料酒、盐、淀粉上浆;3. 坐锅倒入少许开水将浆好的虾仁焯一下取出,剩余的水去掉浮沫加入冬蓉羹、冬笋香菇丝,锅开后加入盐、鸡精、白胡椒粉调味勾芡,加蛋清搅匀最后中放入虾仁即可。