食材明细主料全鸡 (1只)a:盐 (2大匙)酱油 (1大匙)五香粉 (1/2小匙)辅料B.葱 (2支)米酒 (1大匙)姜 (30公克)蒜头 (7粒)咸甜 (口味)烤 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)手扒烤鸡的做法步骤1、全鸡洗净、去毛,备用。2、将腌料A混匀,取适量用力抹匀在作法1的鸡身内部。3、葱、姜拍碎,加入米酒拌匀,取适量抹在作法2的鸡身外,再将葱、姜、蒜头塞入鸡身内,并加入2大匙汁于鸡身内,一起腌渍浸泡。4、将作法3的鸡放入已预热的烤箱中,以上火150℃/下火100℃烤约90分钟后取出即可。