准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 荸荠 :200 姜 :适量 豆腐干 :300 辅料盐 :适量五香粉 :适量油 :200ml葱 :适量 鸡蛋 :1个 淀粉 :适量 具体步骤 1.荸荠 2.卤水豆腐 3.豆腐抓碎备用 4.荸荠去皮备用 5.荸荠切碎 6.葱姜切碎备用 7.打上一个鸡蛋,撒些盐和五香粉,搅拌均匀 8.揉成大小合适的球球 9.倒入油 10.将油烧至五成热,放入丸子 11.丸子一面炸至金黄色后翻个面继续炸 12.豆腐丸子好了烹饪技巧一定不要开大火,要小火炸,否则就糊了。