主料
草莓 :2800辅料
糖 :1400柠檬汁 :120
具体步骤
1.今天买的草莓大小不一,纯粹为了便宜,把草莓妹妹的草莓都买回来了,2800克,5元一斤。
2.用盐水泡上5-10分钟。
3.将草莓洗干净,去蒂,并筛干水。
4.将草莓切成,小的切成两瓣,大点的可切成四瓣。并洒上糖拌上,用保鲜膜封口放入冰箱冷藏3-24小时。
5.从冰箱里拿出来时,草莓的水份已渗出。
6.草莓和水一起倒入锅中熬煮。
7.因为我没有那么大的锅,我把它们分成两锅来煮,这样容易搅拌。
8.煮得差不多时,将两锅并成一锅,放电磁炉开300或600来慢慢熬煮,还是时不时要搅拌。
9.上面的浮沫,可用勺子勺出来冲牛奶+温开水喝,会有点草莓奶昔的味道哦。
10.熬煮到适合的浓稠度后,加入柠檬汁,关火拌匀即可。
11.将果酱装入玻璃罐中,放入冰箱冷藏备用。
1、事先用开水煮过玻璃罐并自然晾干。2、如今草莓好多洒有农药,所以最好是用盐水先泡洗过。3、草莓水份多的,煮的时间比较久,这次我熬了2个小时,实在是很熬耐心。4、果酱偏甜,但糖量不宜减少,会影响保鲜期。