主料
低筋面粉 ：40玉米油 ：40
鸡蛋 ：4个
白糖 ：40
牛奶 ：40
辅料
奶油 ：150樱桃 ：适量
白醋 ：适量
具体步骤
1.各种材料称重备用。
2.蛋黄和蛋清分开。
3.把牛奶，玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀，筛入面粉。
4.搅拌成细腻的糊状。
5.蛋清加几滴白醋，搅打成干性发泡，提起打蛋器蛋液成直角。
6.用铲子挖三分之一到蛋黄糊中，上下翻拌均匀，如此3次。
7.细腻的蛋糕糊就好了。
8.烤盘铺油纸，把蛋糕糊到入，抹平，使劲震几下，把大的气泡震出。
9.烤箱200度预热，上下火中层180度，25分钟。
10.蛋糕拿出放到烤网上，放凉。
11.樱桃去核，加入冰糖粉2勺。
12.从冰箱拿出淡奶油加入白糖打发。
13.蛋糕倒扣在油纸上。
14.把奶油抹在蛋糕上。
15.把腌渍好的樱桃摆上。
16.卷起来，放入冰箱冷藏约2-3小时。
17.拿出蛋糕卷切块，把蛋糕卷上面捏上打发的奶油。
18.放上樱桃点缀。。。
1，天气如果热就要隔冰打发奶油，不然打发不了。2，蛋清里加几滴白醋是为了去腥，也可以加几滴柠檬汁，没有也可以不加。3，烤箱可以以自家的为准。
