主料
普通面粉 :150转化糖浆 :120
枧水 :2
玉米油 :40
辅料
自制枣泥馅 :适量具体步骤
1.转化糖浆中倒入玉米油搅匀,再倒入枧水搅匀
2.称好面粉倒入搅好的转化糖浆中
3.将面粉搅匀,再揉成面团,醒半小时
4.准备好枣泥馅,每个三十克
5.将面团分成二十克一个的小剂子
6.把面团按扁,擀成圆形,放上一个枣泥馅
7.用虎口慢慢收,因为枣泥馅比较软,所以擀皮的时候稍微大一点,包的时候要好包一点
8.包好以后放入50克月饼模中向下按一下,然后抬起轻推出来
9.看,这是做好的月饼
10.全部做好之后,摆入烤盘中,向月饼上少喷点水,防止烤的过程中开裂,放入180度预热好的烤箱中烤十分钟,拿出放凉,在表面刷一层薄薄的蛋液,再150度烤二十分钟
11.瞧月饼烤好了,回油以后就可以吃了
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